Bejegyzések tőle Vattamány Ágnes

Gombák alakítják hasznos termékekké a cigarettacsikkeket

Íme egy ötlet, ami igazán a szívedhez nőhet. Mi lenne, ha a gombákat arra tanítanánk, hogy megegyék a cigarettacsikkeket és a maradék műanyagot új, újrahasznosítható termékek előállítására használnánk? A cigarettaszemét valós probléma, ezért a No More Butts ausztrál jótékonysági szervezet és a melbourne-i székhelyű Fungi Solutions összefogtak, hogy elindítsák a CigCycle-t, egy kutatási projektet, amely […]

A gombából készült szigetelés lehet az építőipar új sztárja

A gombáknak nagy szerepe lehet az építőiparban miután gombafonál-alapú szigetelőanyagot fejlesztett ki egy brit vállalkozás, további bio anyagokat felhasználva. A londoni székhelyű Biohm nevű cég nagy mennyiségben termeszt élelmiszer-hulladékon és fűrészporon hizlalva micéliumot, amely a gomba gyökérszerkezete. Ebből készül végül az építőipari termék, amelyből többek között szigetelőpaneleket lehet előállítani. Ez pedig akár a széles körben […]

Gombákból készült számítógépet – gombaagyat fejleszt egy kutatóintézet

A Nyugat-Anglia Egyetemen található Unconventional Computing Laboratory (UCL) egy olyan kutatóközpont, amely a számítógépek létrehozásának és használatának újszerű módjait kutatja. Ezen módok egyike pedig nem egyszerűen újszerű, de kifejezetten meghökkentő: az egyik projektjük ugyanis a gombák számítógépes rendszer „élő alkotóelemeiként” történő felhasználása. A gombák, mint ismert, vékony filamentumokból álló hálózattal rendelkeznek, amelyet micéliumnak neveznek. Ezek […]

Ez most óriási biznisz

A gomba a mai napig az egyik legmegosztóbb alapanyagok egyike, vagy utálja valaki, vagy egyenesen odáig van érte. Nem számít, hogy melyik tábort erősítjük, az kétségtelen, hogy egy szuperélelmiszerről van, nagyon egészséges, tartalmazza az összes fő esszenciális aminosavat, mindezt elérhető áron. Az elmúlt idők nehézségei persze ezt az ágazatot sem kímélték, ám ennek ellenére nem […]

,

Póréhagyma krémleves pirított gombával

Póréhagyma krémleves pirított gombával Hozzávalók: 2 póréhagyma törzse, alaposan letisztítva, felkarikázva 500 g barna csiperkegomba 2 burgonya 2 liter alaplé 1 leveskockából 1 dl tejszín zöldségcsíra olaj, só, bors Elkészítés: A hagymát kevés olajon átpirítjuk, hozzáöntünk annyi alaplevet, hogy ellepje és párolni kezdjük. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát is. Folyamatosan pótoljuk a folyadékot, hogy ellepje. […]

,

Körözöttel töltött gombafejek

Körözöttel töltött gombafejek Hozzávalók: 250 g baby barna csiperkegomba 250 g bryndza 100 g vaj 2 kávéskanál pirospaprika római kömény salátalevél vagy zöldségcsíra olaj, só, bors Elkészítés: A gombát megmossuk, tönkjét kitörjük és olajon só, bors hozzáadásával mindkét oldalát átpirítjuk. A brnydzát kikeverjük a puha vajjal és a fűszerekkel. Egy tányérra salátalevelet vagy zöldségcsírát teszünk, […]

,

Illatos zöldséges gombás rizs

Illatos zöldséges gombás rizs Hozzávalók: 500 g barna csiperkegomba 1 cukkini 2 zellerszár 2 piros kaliforniai paprika koriander vagy petrezselyem gyömbérpor olaj, só, bors parmezán vagy grana padano (opcionális) Elkészítés: A gombát megmossuk, felszeleteljük és kevés olajon aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük. A zöldségeket kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, megszórjuk sóval, gyömbérporral és 3-4 perc alatt roppanósra […]

Egyben sült fasírt gombával

Egyben sült fasírt gombával Hozzávalók: 500 g baby barna csiperkegomba olaj, só, bors a húsmasszához: 1 kg darált hús (sertéscomb) 1 lilahagyma 1 tojás zsemlemorzsa fokhagymapor pirospaprika Elkészítés: Elkészítjük a húsmasszát, amelyet előző este is összeállíthatunk, hogy összeérjenek az ízek. A gombát megmossuk, félbe vágjuk, majd kevés olajon só-bors hozzáadásával lepirítjuk. A húsmasszát egy sütőpapírral […]

Sült csirkecombok tejszínes gombaágyon

Sült csirkecombok tejszínes gombaágyon Hozzávalók: 1 kg barna csiperkegomba 1 kg csirkecomb (alsó és felső) 2 dl rizstejszín vagy főzőtejszín zöldfűszer 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma olaj, só, bors Elkészítés: A csirkecombokat só-borssal fűszerezzük és kevés olajon egy serpenyőben előpirítjuk. Mikor kérget kapott a külseje, átszedjük egy hőálló tálba tesszük és fedő alatt 180 fokon […]