Bejegyzések tőle Vattamány Ágnes

Zöldfűszeres palacsinta reggeli

Zöldfűszeres palacsinta pirított gombával, lazaccal, ricottával Hozzávalók: 150 g shiitake fél liter palacsintatészta (200 g liszt, 3 dl tej, 2 tojás, 2 dl szódavíz) 3 evőkanál finomra aprított zöldfűszer (menta, koriander, citromfű, petrezselyem) 200 g ricotta 150 g füstölt lazac snidling Elkészítés: A shiitake gombát felszeleteljük és sóval, borssal ropogósra pirítjuk. A palacsintatésztába keverjük a […]

,

Csiperkegombás marhahúsos fasírt

Csiperkegombás marhahúsos fasírt Hozzávalók: 500 g csiperkegomba 500 g darált marhahús 1 csokor újhagyma vagy medvehagyma friss zöldségek ízlés szerint só, bors Elkészítés: A darált húshoz hozzáadjuk az apró kockákra vágott nyers csiperkegombát és az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk. Grillen vagy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük és friss zöldségekkel tálaljuk!

,

Csiperkegombás marhaburger

Csiperkegombás marhaburger Hozzávalók: 500 g csiperkegomba 500 g darált marhahús 1 csokor újhagyma vagy medvehagyma hamburgerzsemle friss zöldségek ízlés szerint só, bors Elkészítés: A darált húshoz hozzáadjuk az apró kockákra vágott nyers csiperkegombát és az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk. Grillen vagy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A hamburgerzsemlék mindkét oldalát megpirítjuk, majd a karikákra vágott […]

,

Chilis babos laskagombás tortilla

Chilis babos laskagombás tortilla Hozzávalók: 500 g laskagomba 1 fej vöröshagyma 250 g vörösbab konzerv 250 g morzsolt kukorica konzerv 1 tasak mexikói chilis bab alap olaj, só, bors Elkészítés: Az olajon megpirított hagymához hozzáadjuk az apró kockákra vágott laskagombát. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a mexikói chilis bab alapport. Tovább pároljuk, amennyiben szükséges kevés vizet […]

Gombás-sonkás kenyérlepény

Gombás-sonkás kenyérlepény Hozzávalók: A tésztához: 500 g liszt 1 teáskanál só 7 evőkanál olívaolaj 1 csipet cukor 400 g élesztő 1-2 dl víz 1 dl langyos tej A feltéthez: 500 g csiperkegomba és déli tőkegomba 450 ml tejföl reszelt sajt sonka újhagyma Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk egy pici tejben cukorral. Hozzáadjuk a többi alkotóelemet. Összedolgozzuk […]

Grillezett csirkemell zöldborsós mentás vegyes gombával

Grillezett csirkemell zöldborsós mentás vegyes gombával Hozzávalók: 150 g shiitake 150 g pioppino 500 g csirkemell 300 g fejtett borsó kis csokor újhagyma Az öntethez: natúr joghurt apróra vágott zöldfűszerek (menta, citromfű, koriander) fokhagyma, olaj, só, bors Elkészítés: A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk és kevés olajon meggrillezzük. A zöldborsót előpároljuk, leszűrjük, félretesszük. A gombákat egy kevés […]

Zöldfűszeres parmezános sörtésztában sült gomba

Zöldfűszeres parmezános sörtésztában sült gomba káposztasalátával Hozzávalók: 300 g steak csiperkegomba szelet 100 g liszt 1 tojás 250 ml sör reszelt parmezán apróra vágott zöldfűszer (menta, citromfű, koriander, csilipaprika) A salátához: fél fej lilakáposzta 300 g tejföl 3 főtt tojás 2 evőkanál mustár só, cukor, olívaolaj Elkészítés: A sörtésztához a sört, a lisztet, a tojást […]

,

Grillezett csirkemell portobelloval, paradicsommal, cheddar sajttal

Grillezett csirkemell portobelloval, paradicsommal, cheddar sajttal Hozzávalók: portobello gomba csirkemell paradicsom cheddar sajt brokkolicsíra Elkészítés: A csirkemell szeleteket és az ujjnyi vastagra vágott portobello gombát meggrillezzük. Egy hőálló tálba tesszük a húst, rá egy szelet gombát, egy paradicsomkarikát és sajtszeleteket és 200 fokos sütőben összesütjük. Brokkolicsíra ágyon tálaljuk.

,

Vegyes gombás zöldborsó karfiolrizzsel

Vegyes gombás zöldborsó karfiolrizzsel Hozzávalók: 150 g shiitake 150 g pioppino 1 kisebb fej karfiol rózsáira szedve 300 g fejtett borsó zöldfűszerek (menta, citromfű, koriander) fokhagymasó, olaj, só, bors Elkészítés: A zöldborsót előpároljuk, leszűrjük, félretesszük. A gombákat jól megpirítjuk egy kevés zsiradékon, sózzuk, borsozzuk. A karfiolt kis rózsákra szedjük, egy késes aprítóban rizs méretűre aprítjuk és […]