Bejegyzések tőle Vattamány Ágnes

Gombás tésztasaláta

Gombás tésztasaláta Hozzávalók: 500 g csiperkegomba 250-300 g penne tészta 200 g koktélparadicsom 150 g fetasajt 1 csésze olívabogyó 2 gerezd fokhagyma zöldfűszer olívaolaj, só, bors Elkészítés: Főzzük ki a tésztát, szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Vágjuk félbe vagy negyedeljük az apró gombákat és pirítsuk meg kevés olajon. Olívaolajból, zöldfűszerből, fokhagymából, sóból, borsból készítsünk öntetet […]

Avokádós gombasaláta garnélával

Avokádós gombasaláta garnélával Hozzávalók: csiperkegomba avokádó garnélarák fokhagyma zöldfűszerek friss fejes saláta olívaolaj, só, bors Elkészítés: Zöldfűszeres fokhagymás olívaolajos pácban megforgatjuk a negyedelt nyers csiperkegombát és a tisztított garnélarákokat. Felhevített serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk őket. Zöldsaláta ágyon kockára vágott avokádóval frissen tálaljuk és azonnal fogyasztjuk. Ízlés szerint joghurtos vagy majonézes öntettel tálaljuk

Gombás quinoával töltött paprika

Gombás quinoával töltött paprika Hozzávalók: 5-6 szem csiperkegomba 100 g főtt quinoa 100 g ricotta 3 szál újhagyma Provence-i fűszerkeverél só, bors, olívaolaj Elkészítés: A töltelékhez gombát apró kockákra vágjuk, pároljuk, leszűrjük. Mikor kihűlt hozzákeverjük a főtt quinoát, a ricottát és az apróra vágott újhagymát. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és hozzáadunk még pár evőkanál olívaolajat. Beletöltjük […]

, ,

Buddha-tál laskagombával

Buddha-tál grillezett laskagombával Testnek tápláló és fitt, szemnek pedig gyönyörű és megnyugtató! Hozzávalók: Laskagomba Avokádó Főtt brokkoli és sárgarépa Quinoa Hummusz Elkészítés: A laskagombát mindig hőkezelve fogyasszuk, de így is értékes összetevője a melegen fogyasztható Buddha-tálainknak! A Buddha-tál mindig tartalmaz: a gabonafélét (quinoa, köles, rizs, barna rizs, hajdina, bulgur), növényi fehérjét (csicseriborsó, bab, lencse, tofu, […]

, ,

Buddha-tál saslik

Buddha-tál saslik Alapvetően vegán találmány, de, aki húsevőként vagy tojást evő vegetáriánusként kedvet kap egy ilyen színes és egészséges Buddha-tálhoz, az is elkészíthet egyet, tojás, tejtermékek és akár hal vagy húsfélékkel. Testnek tápláló és fitt, szemnek pedig gyönyörű és megnyugtató! Hozzávalók: Főtt lencse Főtt fürjtojás Grillezett cukkini és gombanyársak Brokkolicsíra Uborka és sárgarépa csíkok Elkészítés: […]

, ,

Nyers vegán Buddha-tál

Nyers vegán Buddha-tál Testnek tápláló és fitt, szemnek pedig gyönyörű és megnyugtató! A Buddha-tál mindig tartalmaz: a gabonafélét (quinoa, köles, rizs, barna rizs, hajdina, bulgur), növényi fehérjét (csicseriborsó, bab, lencse, tofu, szejtán), nyers salátafélét (bébispenót, saláta, madársaláta, rukkola, endívia), nyers, főtt vagy párolt zöldséget (gomba, sárgarépa, brokkoli, cukkini, zöldbab, borsó, retek, kaliforniai paprika, paradicsom, karalábé, […]

Gomba carpaccio

Gomba carpaccio Hozzávalók: csiperkegomba hummusz lazac brokkolicsíra citrom friss kenyér Elkészítés: A ropogós friss kenyeret megkenjük házi készítésű hummusszal. Ráhelyezzük a brokkolicsírát, majd a lazac-, a citrom- és a nyers gomba szeleteket. Egy perc alatt elkészül, friss és egészséges reggelivel kezdődhet a nap.

,

Lencsével töltött portobello

Lencsével töltött portobello Hozzávalók: 8 db portobello 350 g leszűrt és főtt lencse 2 nagy paradicsom 1 csokor újhagyma koriander só, bors, olaj Elkészítés: Lencse, apróra vágott paradicsom, újhagyma és koriander keverékével megtöltjük a portobello gombákat. Rácsos tepsiben 200 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Gombás empanada

Gombás empanada Hozzávalók: 500 g csiperkegomba 100 g főtt quinoa 1 csomag újhagyma 200 g ricotta só, bors, Provence-i fűszerkeverék 1 csomag leveles tészta 1 tojás Elkészítés: A töltelékhez apró kockára vágott gombát sózzuk, borsozzuk, megpároljuk, leszűrjük. Mikor kihűlt hozzákeverjük a Provence-i fűszerkeveréket, a ricottát és az apróra vágott hagymát. A leveles tésztából 10 cm […]