Chef Gomba

Kik vagyunk?

Kelet-Közép-Európa egyik vezető gombaipari vállalkozása, a Bio-Fungi cégcsoport tagjaként friss gomba termesztésével és kereskedelmével foglalkozunk.

Cégünk 1992-es megalapítása óta törekszünk a legmodernebb technológiák és minőségbiztosítási eljárások alkalmazására üzemeinkben és gombaházainkban egyaránt, hiszen csak így garantálhatjuk partnereinknek a folyamatosan kiegyensúlyozott minőségű komposztot, alapanyagot, valamint a kifogástalan gombatermékeket. A megbízhatóság és pontosság iránti elkötelezettségünk változtatta a Bio-Fungi cégcsoportot családi vállalkozásból Kelet-Közép-Európa egyik vezető gombaipari cégévé, amely 100%-ban magyar tulajdonban van. Számítógép által vezérelt, modern, felszíni gombafarmjaink, a komposztot világgyártók oltóanyagával előállító, zárt hőkezelőink, valamint az ellenőrzést végző kémiai-analitikai laboratóriumunk garantálja partnereink megelégedettségét szerte Európában.

Alapanyag beszerzés

Ellenőrzött beszerzés
A komposztjaink előállításhoz nélkülözhetetlen alapanyagok beszerzéséről külön ágazat gondoskodik cégünknél. A működésünkhöz szükséges több tízezer tonna szalmát saját bálázásból biztosítjuk, míg a baromfi- és lótrágyát szerződéses partnereinktől saját járműpark szállítja el telephelyünkre, így a termelés minden folyamata ellenőrzött.

Komposztgyártás és kereskedelem

Alapanyag előállítás
A gomba termesztésével foglalkozó szakemberek munkáját éveken át nehezítette a piacon megtalálható komposztanyag kiszámíthatatlan minősége. Utóbbit ugyanis nehéz a gyakran változó összetevőktől, valamint az időjárási tényezőktől függetleníteni. A rossz alapanyagot pedig gyakran a termésátlag sínyli meg. A Bio-Fungi cégcsoportnál épp ezért úgy döntöttünk, hogy a termesztési ágazatunk és partnereink kiszolgálására tevékenységi körünket alapanyag-előállítással bővítjük, ahol egy modern technológiájú, zárt rendszer garantálja az egyenletes minőséget. 2003-ban áporkai üzemünkben folyamatosan épültek meg a világszínvonalú hőkezelők, amelyek száma mára elérte az 55-öt. Ezekben a hőkezelőkben a külső tényezőktől függetlenül mehetnek végbe a komposzt előállítás összetett biológiai és mikrobiológiai folyamatai. A nyersanyagokat (szalma, lótrágya, baromfitrágya, gipsz, víz) hőkezeljük, majd világmárkák gombacsíráival oltjuk be. A nyersanyag ezután nagy teljesítményű keverő, öntöző- és mixelősoron halad át, hogy végül számítógép által vezérelt levegőztetésű érlelőpadlón nyerje el végső formáját a bunkerekben.
Saját labor
Cégünk fő termékét a csiperkegomba komposzt jelenti, amelynek folyamatos fejlesztéséről saját szakembergárda gondoskodik. Partnereink jelenleg III-as fázisú csiperkegomba komposztot vásárolhatnak cégünktől. A kiszerelésben megpróbálunk rugalmasan alkalmazkodni az igényekhez, jelenleg zsákos, blokkos és ömlesztett formában érhetők el alapanyagaink. A gyártást az alapanyagoktól a késztermékig a legszigorúbb minőségirányítási felügyelet mellett végezzük. A folyamatokat saját kémiai-analitikai laboratóriumunk rutinszerű mérési módszerekkel ellenőrzi. A biológiai alap, a modern biotechnológiai módszerekkel fenntartott, genetikailag stabil gombacsíra is erős láncszeme a minőségbiztosítási rendszerünknek. A munkát 2005-től egy szoftveres minőség-nyomonkövetési rendszer alkalmazása teszi teljessé.
Ellenőrzött minőség
A Bio-Fungi Kft. hazánkban elsőként jelentkezett a piacon bio minősítéssel rendelkező csiperkegomba komposzttal. A Hungária Ökogarancia Kft. felügyeli és igazolja a minősítés megszerzését, amely számos szigorú előírás betartásához kötött. Ezek egyaránt vonatkoznak az alapanyagok organikus eredetére, a feldolgozási, gyártási folyamatokra, csomagolásra, tárolásra, szállításra. Hazánk génmódosított növények termesztését tiltó törvényi szabályozásának hála, komposztunk egyben GMO-mentesnek is számít.
Hazai alapanyag
Az elmúlt években folyamatosan nőtt a laskagomba iránti kiskereskedelmi igény. Mivel egyre több megkeresés érkezett cégünkhöz, 2014-ben megkezdtük a laskagomba alapanyag gyártását is. Ehhez kiváló minőségű, hazai alapanyagot és jól bevált, sikeres fajták szaporítóanyagát használjuk fel. Cégünk több évtizedes komposztgyártási tapasztalatát felhasználva igyekszünk versenyképes, megbízható laskagomba szubsztrátummal ellátni vásárlóinkat.

Gombatermesztés és kereskedelem

Modern gombafarm
Kelet-Közép-Európa egyik vezető gombaipari vállalkozásaként, a Bio-Fungi Kft-nél a legmodernebb, számítógép által vezérelt, felszíni gombafarmok biztosítják, hogy hozamban és minőségben is versenytársaink előtt tudjunk járni. Az automata rendszer a nap 24 órájában ideális feltételeket tart fenn a gombafejek növekedéséhez. Ez nélkülözhetetlen vevőink folyamatos ellátásához, amelyek között több nagy áruházlánc is található. Jelenleg 30 csiperkegomba termesztő házunk és 24 laskagomba termesztő sátrunk hetente mintegy 120 tonna csiperke- és laskagombával látja el ügyfeleinket. A hatékonyság mellett figyelünk arra is, hogy a gombát a gasztronómia igényeinek megfelelően különböző méretben szedjük le, illetve, hogy azok vegyszer felhasználása nélkül, frissen kerüljenek az üzletekbe.
40 ezer négyzetméter
Csiperkegomba termesztésünk közel 21 ezer négyzetméteren, laskagomba termesztésünk több mint 19 ezer négyzetméteren történik.
Egyedi igények
Igyekszünk az egyedi igényeket is figyelembe venni, így a meglévő termékeken kívül mind méretben, mind csomagolásban és címkézésben eltérő megoldásokra is nyitottak vagyunk. Jelenleg gombatermékeinket különböző műanyag tálcákban 250, 300, 400, 500 grammos, valamint 1 és 3 kilós kiszerelésekben találják meg partnereink.

Szaktanácsadás

Szakmai segítség
Ezzel a szolgáltatásunkkal a gombatermesztéshez kapcsolódó szakmai kérdésekben segítjük partnereink munkáját. Tanácsadóink nemzetközi képzések és gyakorlatok segítségével tartják naprakészen, bővítik szaktudásukat, amellyel a csiperke- és laskagomba alapanyagot, valamint a termesztési technológiát illetően tudják segíteni a gombatermesztőket. Emellett új beruházások indításához, termesztőházak építéséhez is szakmai tanácsadást és segítséget nyújtunk.

Gasztronómia

Tudatosság
Szervezetünk egészségének megőrzésében kiemelt szerepet játszik a tudatos táplálkozás, amely figyelmet fordít az alapanyagok kiválasztására, helyes elkészítésére. A Bio-Fungi elkötelezett támogatója ezen törekvéseknek, amelyhez kapcsolódóan a gomba gasztronómiai felhasználásához nyújt szakértői segítséget saját fejlesztésű receptjei, receptes könyvei, receptfüzetei révén.
Egészség
A gomba ugyanis nem csak határtalan kreativitással használható alapanyag, hanem a 2000-es évek óta tagja a szuperélelmiszerek csoportjának is. Ehhez olyan élelmiszerek tartoznak, amelyek kimagaslóan nagy konventrációban tartalmaznak a szervezetünk egészséges működéséhez nélkülözhetetlen tápanyagokat, vitaminokat, mikroelemeket.
Tápérték
A termesztett gomba alacsony kalória-, zsír- és szénhidrát tartalmú, magas élelmi rost és fehérjetartalma, glutén- és laktózmentes.

Chef Gomba

Kik vagyunk?

Kelet-Közép-Európa egyik vezető gombaipari vállalkozása, a Bio-Fungi cégcsoport tagjaként friss gomba termesztésével és kereskedelmével foglalkozunk.

Alapanyag beszerzés

Ellenőrzött beszerzés

Komposztgyártás és kereskedelem

Alapanyag előállítás

Saját labor

Ellenőrzött minőség

Hazai alapanyag

Gombatermesztés és kereskedelem

Modern gombafarm

40 ezer négyzetméter

Egyedi igények

Szaktanácsadás

Szakmai segítség

Gasztronómia

Tudatosság

Egészség

Tápérték

LÉPJ VELÜNK KAPCSOLATBA!

MENÜ

ADATKEZELÉS