Főétel

ChefGombaPorehagymasLazacSultGombaval
,

Lazacfilé sült gombával

Lazacfilé sült gombával és póréhagymával Hozzávalók: 700-800 g vegyes gomba (csiperke- és laskagomba) 1 póréhagyma 5-6 lazacfilé citromlé pirított mandula só, bors Az öntethez: 200 ml tejföl 2 gerezd fokhagyma 1…
ChefGombaGrillezettHalfileEdesburgonyaval
,

Grillezett hal gombával és édesburgonyával

Grillezett halfilé gombával és édesburgonyával Hozzávalók: 500-600 g vegyes gomba (laskagomba, csiperkegomba) 4 szelet halfilé (pl. afrikai harcsa) 1 fej fokhagyma 1 citrom leve zöldsaláta 2 édesburgonya ízlés szerint apróra…
ChefGombaGrillezettBaranybordaVegyesGombaval
,

Grillezett bárányborda vegyes gombával

Grillezett bárányborda vegyes gombával Hozzávalók: 600-800 g vegyes gomba (laskagomba, shiitake, fehér és barna csiperkegomba) 1000 g bárányborda 4 fej fokhagyma 3 evőkanál rozmaring szőlőmagolaj, só, bors Elkészítés: Olajból,…
ChefGombaShiitakeLaskagombaSzezamkontosben

Vegyes gomba szezámköntösben

Vegyes gomba szezámköntösben Hozzávalók: 500 g laskagomba 250 g shiitake liszt, tojás, zsemlemorzsa 1 marék szezámmag olaj, só Elkészítés: A laskagombát és a shiitake gombát bepanírozzuk úgy, hogy a zsemlemorzsába…
ChefGombaGrillezettCsirkemellCsiperkegombaval

Grillezett csirkemell csiperkegombával

Grillezett csirkemell csiperkegombával Hozzávalók: 300 g csiperkegomba 2 csirkemell 100 g füstölt, szeletelt sajt 6-8 paradicsom olaj, só, bors Elkészítés: A csirkemelleket 1 cm-es szeletekre vágjuk és a szeletelt gombával…
ChefGombaGombasKarfiolosTeszta

Gombás karfiolos tészta

Gombás, karfiolos tészta Hozzávalók: 500-600 g csiperkegomba 400 g karfiol 150 g kolozsvári szalonna 2 dl tejszín 2 evőkanál liszt 1,5-2 dl víz 1 csokor petrezselyem Elkészítés: Az apró kockára vágott kolozsvári…
ChefGombaGombafejekFustoltMozzarellaval
,

Gombafejek füstölt mozzarellával

Gombafejek füstölt mozzarellával Hozzávalók: 8-10 nagy fej csiperkegomba 5-6 paradicsom reszelt füstölt mozzarella szárított bazsalikom vagy oregano só, bors Elkészítés: A megtisztított gomba tönkjeit kitörjük. A gombafejeket…
ChefGombaTukortojasosPortobello

Tükörtojásos Portobello

Tükörtojásos Portobello Hozzávalók: fejenként egy Portobello gomba tojás só Elkészítés: Az Portobello gomba tönkjét kitörjük, majd a gombafejbe óvatosan beleütjük a tojást úgy, hogy a sárgája ép maradjon és megsózzuk. Előmelegített…
ChefGombaLaskagombasPite

Laskagombás pite sajttal

Laskagombás pite sajttal Hozzávalók: A tésztához (23 cm-es piteforma): 250 g finomliszt 250 g vaj 1 nagy csipet só 100-120 ml hideg víz A töltelékhez: 500 g baby laskagomba 2 tojás 1 kis fej vöröshagyma 2-3 evőkanál…
ChefGombaGombaSzeletekKukoricabundaban

Kukoricapelyhes gombaszeletek

Kukoricapelyhes gombaszeletek Hozzávalók: 300 g vastag szelet csiperkegomba 250-300 g zöldborsó 2,5 dl víz 2 evőkanál zöldpetrezselyem 2 evőkanál medvehagyma panírozáshoz: liszt, tojás, aprított natúr kukoricapehely olaj,…