Currys rizs cukkinivel és pirított laskagombával

Currys rizs cukkinivel és pirított laskagombával

Hozzávalók:

• 600 g ChefGomba laskagomba
• 2 cukkini
• 1 csokor medvehagyma
• sáfrány
• currypor
• 150-200 g rizs
• só, bors, olívaolaj

Elkészítés:
A cukkinit hosszában felezzük és félkarikákra vágjuk. Kevés olajon 2-3 perc alatt hőkezeljük, közben sózzuk, borsozzuk és megszórjuk sáfránnyal és curryporral.

A rizst megpároljuk.

A laskagombát vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, roppanósra pirítjuk.

Amikor a rizs készen van, beleforgatjuk a cukkinit és a laskagombát és tálalás előtt megszórjuk apróra vágott friss medvehagymával. Azonnal tálaljuk és fogyasztjuk.