Currys rizs laskagombaval es cukkinivel

Currys rizs cukkinivel és pirított laskagombával

Hozzávalók:

  • 600 g laskagomba
  • 2 cukkini
  • 1 csokor medvehagyma
  • sáfrány
  • currypor
  • 150-200 g rizs
  • só, bors, olívaolaj

Elkészítés:
A cukkinit hosszában felezzük és félkarikákra vágjuk. Kevés olajon 2-3 perc alatt hőkezeljük, közben sózzuk, borsozzuk és megszórjuk sáfránnyal és curryporral.

A rizst megpároljuk.

A laskagombát vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, roppanósra pirítjuk.

Amikor a rizs készen van, beleforgatjuk a cukkinit és a laskagombát és tálalás előtt megszórjuk apróra vágott friss medvehagymával. Azonnal tálaljuk és fogyasztjuk.