ChefGomba egyben sult pulykacomb parolt kaposztaval

Egyben sült pulykacomb gombával és párolt káposztával

Hozzávalók:

  • 1000 g ChefGomba csiperkegomba és laskagomba vegyesen
  • 2 alsó pulykacomb
  • 1 csomag zöldhagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 2 közepes lilahagyma
  • fél fej fehérkáposzta
  • köménymag
  • balzsamecet
  • friss rozmaring
  • só, bors

Elkészítés:

A pulykacombokat sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajjal megkent hőálló tálba tesszük. Rászórjuk a cikkekre vágott lilahagymát, a fokhagyma gerezdeket és az apróra vágott rozmaringot. 180 fokos, előmelegített sütőben lefedve kb. másfél óra alatt aranybarnára sütjük.

Amíg a hús sül, elkészítjük a köretet. A fél fej fehérkáposztát lereszeljük, köménymaggal, sóval és egy kevés barnacukorral kb. 20 percig pároljuk, majd végül ízlés szerint 2-3 evőkanál balzsamecettel meglocsoljuk.

A gombákhoz pácot készítünk: szőlőmagolajban sót, borsot, egy csomag csíkokra vágott zöldhagymát, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát összekeverünk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombákat. Hőálló tálba tesszük és sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.