ChefGombaGombasKarfiolosTeszta

Gombás, karfiolos tészta

Hozzávalók:
500-600 g csiperkegomba
400 g karfiol
150 g kolozsvári szalonna
2 dl tejszín
2 evőkanál liszt
1,5-2 dl víz
1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

Az apró kockára vágott kolozsvári szalonnát ropogósra pirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Közben a karfiolt külön edényben, vagy gőzpárolóban félpuhára pároljuk. A lisztből, tejszínből, kevés vízzel habarást készítünk. A karfiolt hozzáadjuk a gombához és behabarjuk, majd 3-4 percig főzzük, végül petrezselyemmel fűszerezzük. Ízlés szerint bármilyen házi vagy friss tésztával tálaljuk.